Fototriss: mat, mat, mat

Så var det dags igen för fototriss efter sommaruppehållet. Och för att fira att det är fyra år sedan fototriss  startade så är det också tävling med fina priser från Coolstuff.

Mina matbilder är från en marknad i Italien. 

Fototriss

Fototriss: Röd

Det fick bli bilder från Italien, för dagens gråa ruskväder inbjöd inte till fotografering.

Så här är min röda ätbara triss.

Idag är det tävling igen med finfina priser från Coolstuff. Tre presentkort delas ut. Gå in här så får du också bra julklappstips.

FOTOTRISS

Fototriss: Stilleben

Veckans tema i fototriss är stilleben. Hade lite svårt att komma igång, men sen kunde jag knappt sluta. Det var jätteroligt! De bästa bilderna blev de av ätbara saker.

Citronpasta med lax

Tänkte bjuda på ett middagstips. Väldigt gott och det går snabbt att tillaga. Det tar bara den tid som det tar för pastan att bli klar.

Det här behövs till 4 personer:

400 gram färsk eller torkad tagliatelle

100 gram skivad rökt lax

2 ägg+ 2 msk vatten eller grädde

2 dl färskriven parmesanost

finrivet skal av 1/2 citron

1 dl hackad dill

nymald svartpeppar

200 gram sockerärtor

Så här gör du:

1. Sätt på en stor kastrull vatten till pastan

2. Skär laxen i strimlor

3. Vispa samman ägg, parmesan, citronskal, dill och svartpeppar i en skål

4. Koka pastan och släng i sockerärtorna när nån minut återstår

5. Sila av vattnet och lägg upp pastan och häll äggblandningen och laxstrimlorna över. Blanda och servera, gärna med mer riven parmesan.

Mat är roligt!

I lördag hade jag goda vänner på middag.
Många timmar i köket blev det...

Så roligt!

Tycker om att planera en middag och sen laga den.

Blir glad när den tid och känsla jag har lagt ner uppskattas.

Och allt blev jättegott...

Det blev en trevlig kväll. Sent...

Vänner är värdefulla

Här är en del av det jag använde mig av:


Ädelosten smulade jag på en kavlad smördegsplatta. Rullade ihop den och skar i tunna skivor. Gräddade i ugnen,ca 225 grader tills de fått lite färg och var genomgräddade. Mums till champagne/mousserande vin!

Getost...gott till det mesta. Den här gången gratinerade jag basilikamoset med en liten skiva. Gott!






Parmesan, denna underbara ost och smakhöjare. Love it! Jag gjorde nöt och parmesanrullar som vi åt till soppan. Jag hyvlar också gärna parmesan över den blandade salladen. det ser fint ut och smakar gott. En bit riktigt god parmesan och ett glas rött vin är också en underbar smakkombination. Och pesto...

HELA KVÄLLENS MENY SÅG UT SÅ HÄR:

Ädelostsnurror och mousserande vin

Räksoppa med nöt- och parmesanrullar

Helstekt fläskfilé med rosmarin

vin-och balsamicosås

getostgratinerat basilikamos

Pavlova

Favorit i köket

Det här är en av mina favoritprylar i köket, min kaffemaskin. Den är underbar. Den förgyller varje morgon för mig. Enkelt och snabbt får jag en riktigt god kopp kaffe. Den är en present från mina käraste. Eftersom det är så enkelt kan det ju bli lite väl många koppar på en dag...

Middag med Jonte

Kvällens sallad

Den här sista veckan har jag varit dålig på att skriva vad jag lagar till middag. Men det betyder ju inte att vi inte äter något. Men med två tonåringar i huset vet man aldrig hur många vi är till middag. Det varierar från en till fem vanligtvis, beroende på om pojk och flickvänner (tonåringarnas!) är här. Och jag har gärna många på middag, det är bara trevligt.

Men den här veckan har det mestblivit snabba middagar lagade av dem själva. Olika aktiviteter styr ibland. Och jag har inte känt mig riktigt pigg och därför inte haft någon inspiration. Men nu ska det bli ändring på det.

I kväll blev det i alla fall middag på tu man hand med Jonte. Jättemysigt att få rå om "barnen" en i taget. Att umgås med sina stora barn är fantastiskt. Guldstunder i livet! Det gäller att passa på innan de ger sig iväg ut i livet...

Måndagsmiddag...

Så här ser kvällens middag ut. Det blev jättegott. Frikadeller ser kanske inte så festligt ut, men tillsammans med alla färgglada grönsaker blev det något även för ögat. Thaifrikadellerna kryddades med koriander och färsk ingefära och kokade i kokosmjölk, röd currypasta och honung. Grönsakerna kokade med på slutet. Lätt och väldigt gott! Receptet kommer från kokboken jaag visade tidigare.

kokboken för dagen

Det här är min senaste kokbok som jag använder just nu. Den innehåller många lockande recept. Jag följer inte alltid recepten exakt, använder dem ofta som inspiration. Men i just den här kobboken ska man kanske vara mer exakt om man vill nå ett bättre resultat. Allt jag har provat hitills har i alla fall smakat väldigt bra. Och det är väldigt enkla recept som går snabbt att laga till.

Mysteriet med min försvunna "Allt om mat" är fortfarande olöst. Jag har en svag aning att jag lagt den på ett säkert ställe så ingen obehörig skulle få fatt i den. Hm... Ja, jag vet det låter helknäppt och det är det också! Jag har lovat att maila receptet till min goda vän så snart får jag köra lite improvisation...

dags för nya kokboken

Jag är inte riktigt vän med allt här på bloggen. Jag får inte alltid till det som jag vill. Men jag lär mig förhoppningsvis. Bilderna till fototrissen blev i alla fall utlagda, två ggr till och med.

Veckans tema passade mig bra. Jag tog bilderna redan på lördagen innan jag visste temat.

Nu har jag bestämt mig för att äta GI-mat en månad i alla fall. Min senaste kokbok inspirerar till det. Den har lunch och middagsrecept för en månad. Hitills är det jag provat jättegott. Recepten är lätta och det mesta går snabbt att laga. Och nog är det så att man håller sig mätt länge på den här maten. Men jag kommer att göra undantag det vet jag. Redan på fredag ska jag på fest och då blir det lite annolunda.

Jag har letat efter ett favoritrecept som jag har i en Allt om Mat, men jag kan inte hitta tidningen. Jag behöver det före fredag och jag har också lovat att ge det till en god vän. Var ska jag leta? Kanske dags att ringa en sierska? Det är väl sådant här de fixar. Som tur är har jag gjort dessa minpajer så många gånger att jag fixar det utan recept.

veckans fototriss är ätbart...

http://fototriss.blogspot.com/

Nu ska det lagas mat!

Idag har jag köpt en ny kokbok. Igen får jag väl tillägga. Svårt att motstå tycker jag. Så fort jag får en ny kokbok i min hand "vill jag ha". Den här heter "GI dag för dag". Jätteläckra recept som verkligen inspirerar. Jag är lite intresserad av GI, men inte helt såld på det. Älskar ju pasta men absolut inte fullkornspasta. Har aldrig sett en italienare äta det! Jag måste i alla fall börja tänka på vad jag äter, så den här boken kommer att hjälpa till med det. Den har lunch och middagsförslag för en månad. Jag behöver lite ny inspiration. Och för säkerhets skull köpte jag nya "Allt om Mat också". Nu ska det lagas god mat varje dag!

Men att äta bra räcker inte...motionera måste jag också. Och idag var jag ute och sprang igen. Det gick lite trögt, men det blev i alla fall 6,2 km. Jag satte upp ett mål att springa 60km på fyra veckor. Det känns sporrande. Måste snart kunna springa 1 mil igen om jag ska ha en chans att ta mig runt Göteborgsvarvet.

Apropå matlagning fick jag en present från USA förra veckan. Det var en Ulu-kniv från Alaska. Det saknades i mitt kök, men jag tror att jag kommer att ha god användning för den.

Stockholm tur och retur

Tillbaka hemma igen efter tre dagar i storstan. Eller rättare sagt i Enskede...
Med det här nyårsfirandet upptogs en tradition som varit vilande i några år. Jag har firat nyår med Annika och Lasse och några till i olika konstellationer, före och efter att barnen kom och på olika ställen. Det genomgående har varit vårt stora intresse för god mat och goda viner. Det har varit många spännande rätter på bordet, ingenting för krångligt att prova. Men saker och ting händer i våra liv, tiderna förändras och plötsligt är våra barn stora. Därför var det extra roligt att det återigen blev ett nyårsfirande tillsammans.

En stående rätt har alltid varit hummer. Med tiden kom vi på att hummern var värd ett bättre öde än att vara en av flera middagsrätter. Skrämmande om den skulle försvinna i mängden. Därför införde vi hummerlunchen. Tidigt på dagen äter vi hummer och dricker den bästa champagne vi har (gärna Louie Roeder). Kan det bli bättre?! Så blev det den här gången också. Dessutom serverades ostron till de modiga (Linde, I´m impressed!)

Senare blev det hummersoppa, lammfilé, getostgratinerat basilikamos och till efterrätt pannacotta. Likagott som det låter, jag lovar! (jag har alla recept). Vid tolvslaget var det otroligt mycket fyrverkerier i området, kul och fint. Vi höll ut till halv fem...

Vi var lite trötta dagen efter så det blev lugnt. Promenad, läsa vid brasan, korsord och "Ivanhoe". Tur att man har sett den så många gånger att det är ok att sova lite då och då.

Idag blev det en långpromenad på Skogskyrkogården i det kalla vädret. Det låter kanske som ett konstigt promenadställe, men det är otroligt fint där. Det är liksom Karlskrona ett världsarv. Sedan var det dags att ta sig till Arlanda och hemresa. Tiden gick så fort. Tack A&L för allt!

Hemma igen... mysigt att träffa alla igen. Maja, vår lilla katt, blev jätteglad och har sovit bredvid mig hela kvällen.

Jag kan också berätta att Camilla Läckberg såg ut att ha en trevlig nyårsafton hemma hos sig!