Citronpasta med lax

Tänkte bjuda på ett middagstips. Väldigt gott och det går snabbt att tillaga. Det tar bara den tid som det tar för pastan att bli klar.

Det här behövs till 4 personer:

400 gram färsk eller torkad tagliatelle

100 gram skivad rökt lax

2 ägg+ 2 msk vatten eller grädde

2 dl färskriven parmesanost

finrivet skal av 1/2 citron

1 dl hackad dill

nymald svartpeppar

200 gram sockerärtor

Så här gör du:

1. Sätt på en stor kastrull vatten till pastan

2. Skär laxen i strimlor

3. Vispa samman ägg, parmesan, citronskal, dill och svartpeppar i en skål

4. Koka pastan och släng i sockerärtorna när nån minut återstår

5. Sila av vattnet och lägg upp pastan och häll äggblandningen och laxstrimlorna över. Blanda och servera, gärna med mer riven parmesan.