Måndagsmiddag...

Så här ser kvällens middag ut. Det blev jättegott. Frikadeller ser kanske inte så festligt ut, men tillsammans med alla färgglada grönsaker blev det något även för ögat. Thaifrikadellerna kryddades med koriander och färsk ingefära och kokade i kokosmjölk, röd currypasta och honung. Grönsakerna kokade med på slutet. Lätt och väldigt gott! Receptet kommer från kokboken jaag visade tidigare.